Une jolie bâtisse typée de la région et des produits scrupuleusement sélectionnés chez de petits producteurs, voilà la recette proposée par Nicolas Laurent, secondé par ses parents, Doris et Olivier.
La fraîcheur des fruits et légumes du maraîcher voisin et des fermes alentours sublime les assiettes.
Ici, on respecte l'environnement en valorisant les produits du début à la fin. Au menu, renouvelé au fil des saisons et des envies du chef, un gravlax de truite aux agrumes, du ris de veau aux morilles et aux asperges, une jolie côte de bœuf à partager, du gibier des chasses locales et pour terminer sur une note sucrée, des profiteroles et glace à la vanille de Madagascar.
Terrasse ombragée de mûriers-platanes avec vue sur le bassin et la fontaine.
Les+ : Hôtel de charme. Privatisation possible.
Le 2 mars 2026, le Chef Nicolas Laurent, a reçu la prestigieuse distinction « Révélation de l’année » décernée par le Guide Pudlowski, saluant ainsi son talent et son engagement culinaire.
Animaux acceptés : oui
Restaurant Gastronomique : oui
Cuisine Alsacienne : oui
Tarte flambée : non
Végétariennes : oui
Poissons : oui
Sans gluten : oui
Informations complémentaires
Moyen de paiement : Carte bancaire, Chèque, Espèces, Tickets restaurant-chèques déjeuner
Type de restauration : Gastronomique, Traditionnelle alsacienne
Spécialités : Alsaciennes, Carpe frites, Fromages, Gibier, Poissons, Fruits de mer, Végétariennes, végétaliens, végan, Sans gluten
Service pratique restauration : Propose un menu/plat du jour, Petit déjeuner buffet, Prend en compte les allergies alimentaires, Propose des menus associant mets-vins avec possibilité de vin au verre, Capacité de l'équipe à renseigner sur les vins d'Alsace, Traiteur et organisation de banquets, Propose une démarche de partage autour du vin, Sommelier
Equip/services pour les enfants : Chaise haute, Chauffe-biberon, Coloriage, petits jeux, Petit cadeau de bienvenue (ballon, sucette...), Possibilité de chauffer biberon/petit-pot, Réhausseur de chaise, Table à langer/matelas
Equipement et services vélos : Aire de lavage pour vélos/VTT, Moyens ou local de séchage des vêtements et équipements, Outils à disposition / station de réparation, Parking ou arceaux à vélos
Hébergement sur place : Oui
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