Vins François WECK et Fils earl - Gueberschwihr

Viticulteur de père en fils depuis 1696, la famille Weck perpétue un savoir-faire depuis de nombreuses générations. Entreprise familiale, située au coeur du vignoble alsacien (12 km au sud de Colmar), le domaine de la maison François Weck et fils s’étend sur 12.5 hectares. Il est composé de nombreuses parcelles de vignes réparties sur les coteaux de Gueberschwihr, Pfaffenheim, Westhalten, Hattstatt, Herrlisheim et Ingersheim, Ammerschwihr. Ces terres toutes différentes les unes des autres nous permettent de bénéficier des atouts de différents terroirs, et ainsi d’obtenir des vins de caractéristiques très diversifiées. Depuis de nombreuses années nous pratiquons une culture raisonnée et nous sommes actuellement en conversion vers le bio. Nous cherchons à promouvoir des techniques culturales peu agressives sur le milieu. C’est pourquoi dans nos vignes, nous alternons l’enherbement et le labour, et n'effectuons depuis 2009 aucun désherbage chimique. Nous palissons à la main pour réduire l’utilisation du tracteur, ainsi nos fils mobiles restent à vie dans les rangs de vignes et nous ne produisons donc aucun déchets. Nous conservons une vendange manuelle associée à une technique de vinification traditionnelle, dans le but de préserver les caractères terroir-cépage pour chacun de nos vins.