Du pays de Hanau aux Vosges du Nord - Pfaffenhoffen

A l'ouest de l'Outre-Forêt, le Pays de Hanau offre une succession de douces hauteurs. De Pfaffenhoffen à Zinswiller, la route traverse un paysage de collines. Elle longe ensuite le piémont des Vosges du Nord pour s'engager après Ingwiller dans la coquette vallée du Mittelbach. L'extrémité de cette vallée débouche au terme de quelques lacets à travers la forêt sur La Petite Pierre, village accroché à un promontoire rocheux. L'itinéraire se poursuit à découvert vers l'ouest en bordure du plateau lorrain avant de s'engouffrer dans la longue vallée de la Zinsel bordée de grès rose. Elle mène à Neuwiller-les-Saverne puis au pied du Bastberg, ultime étape avant le retour à Pfaffenhoffen. Pfaffenhoffen se distingue par la présence d'une synagogue type dans le contexte d'une petite ville. L'édifice a été construit en 1791, année même de l'Emancipation. Ingwiller doit également sa renommée à sa synagogue surmontée d'un clocher à bulbe de style oriental et construite sur les caves d'un château du Moyen-Age en 1822. La Petite-Pierre constitue le temps fort du circuit. La balade dans le vieux bourg passe par le château du XIIIe siècle et l'insolite musée du Sceau alsacien. À quelques kilomètres au sud, le village de Graufthal est célèbre pour ses maisons troglodytiques. On ne manquera pas de visiter également la pittoresque église Saints-Pierre-et-Paul de Neuwiller-lès-Saverne. À Bouxwiller, l'ancienne synagogue abrite le Musée Judéo-Alsacien. Il retrace l'histoire du judaïsme en Alsace à travers un parcours initiatique grandeur nature et de très belles collections.