RESTAURANT JULIEN BINZ

RESTAURANT JULIEN BINZ

la salle du restaurant Julien Binz ©A.Martin
Julien Binz ©A.Martin
foie gras poêlé ©A.Martin

Restaurant JULIEN BINZ - Ammerschwihr

Le 16 décembre 2015, Sandrine Kauffer et Julien Binz ouvrent leur restaurant JULIEN BINZ, dans le joli village viticole d’Ammerschwihr, situé sur la route des vins d’Alsace à 12 mn de Colmar. La salle de restaurant permet d’accueillir 35 couverts du mercredi au déjeuner au dimanche soir au dîner. En cuisine, Julien Binz Maître Cuisinier de France étoilé Michelin en 2012 (au Rendez-vous de Chasse à Colmar),  et sa brigade vont jouer une partition culinaire  contemporaine, s’appuyant sur les bases classiques de la cuisine et les produits régionaux. En salle, François Lhermitte directeur de salle veillera au bon déroulé du service, valorisant une carte des vins signée par Pascal Leonetti Meilleur Sommelier de France en 2006.

L’apéritif et les cafés peuvent être servis au salon attenant à la salle de restaurant et l’été une terrasse invite à la même prestation de détente.

7 Rue des Cigognes
68770 Ammerschwihr

Tél : 03 89 22 98 23

Gare la plus proche
7

  • Descriptif
  • Informations pratiques
  • Pour les enfants

Descriptif

Congés/fermeture annuels: Du 6 au 29 janvier et du 16 août au 8 septembre 2020.

Le 16 décembre 2015, Sandrine Kauffer et Julien Binz ouvrent leur restaurant JULIEN BINZ, dans le joli village viticole d’Ammerschwihr, situé sur la route des vins d’Alsace à 12 mn de Colmar. La salle de restaurant permet d’accueillir 35 couverts du mercredi au déjeuner au dimanche soir au dîner. En cuisine, Julien Binz Maître Cuisinier de France étoilé Michelin en 2012 (au Rendez-vous de Chasse à Colmar),  et sa brigade vont jouer une partition culinaire  contemporaine, s’appuyant sur les bases classiques de la cuisine et les produits régionaux. En salle, François Lhermitte directeur de salle veillera au bon déroulé du service, valorisant une carte des vins signée par Pascal Leonetti Meilleur Sommelier de France en 2006.

L’apéritif et les cafés peuvent être servis au salon attenant à la salle de restaurant et l’été une terrasse invite à la même prestation de détente.

Label restauration: Maître cuisinier de France, Maître restaurateur

Localisation: En centre ville / village, Vignoble

Gare la plus proche (en km): 7

Informations pratiques

Nombre de couverts: salle 1 : : 35
terrasse 2 : : 20

Nombre total de couverts en salle: 35

Services pratiques restauration: Propose des menus associant mets-vins avec possibilité de vin au verre, Accueil groupes, Capacité de l'équipe à renseigner sur les vins d'Alsace, Soirées à thème / animations musicales, Propose une démarche de partage autour du vin

Type de restauration: Gastronomique, Traditionnelle

Pour les enfants

Services pour les enfants: Chaise haute, Coloriage, petits jeux, Possibilité de chauffer biberon/petit-pot

Disponible
Nous consulter
Indisponible

A proximité (5 Km)

Rechercher un itinéraire à vélo
Les EuroVelo routes
Véloroutes des canaux et du vignoble
Grands itinéraires
Itinéraires transfrontaliers
Véloroutes des vallées vosgiennes
Anciennes voies ferrées
TMV® Traversée du Massif des Vosges à VTT
Boucles régionales +50 km
Boucles locales -50 km
Tour d'Alsace
Informations travaux
Séjours clé en main
Hôtels
Chambres d'hôtes
Aires de stationnement pour camping-cars
Meublés de tourisme
Campings
Hébergements collectifs
Ports de plaisance et haltes nautiques
Restaurants
Commerces alimentaires
Salons de thé et débits de boissons
Marchés
Aires de pique-nique
Actualité et sorties vélo
Evènements et manifestations
Offres d'excursions à la journée
Incontournables
Sites à visiter
Musées
Lieux de baignade
Villes et villages remarquables
Visite de caves
Bike park vélo et VTT
Où louer un vélo
Où réparer son vélo
Label national Accueil vélo
Excursions et séjours à vélo
Transport des bagages
Offices de tourisme d'Alsace
Gares SNCF
Panneaux d'information Alsace à Vélo
Points de recharge de batterie
Ponts, bacs et barrages sur le Rhin

Retrouvez toute l'information touristique
sur www.visit.alsace
Visit Alsace